Reiko’s Kitchen さいさい

身近で旬な食材を取り入れたお料理

もともと神奈川県の湯河原町にあった「Reiko’s Kitchenさいさい」は、2012年の2月、茅ヶ崎の東海岸に場所を変えてオープンしました。
さいさいでは、「体に美味しいもの」「心に優しいもの」「家族に食べさせたいもの」を、身近で旬な食材を使用して提供しています。「場所が変わってもお店のコンセプトはそのまま」とお話してくださった店主の佐藤さん。新鮮さを考え、なるべく茅ヶ崎やその近辺の野菜や魚を仕入れることにしたとのことです。
お客さんは野菜がたくさん食べたいという女性の方が多いらしく、その方たちの要望に応えて料理教室も開催しているそうです。

Reiko's Kitchen さいさい

 

作れそうで作れない家庭の味

ランチの定食や夜のメニューを見てもほとんどが野菜の料理。その日手に入った食材から今日はこの料理が作れそうと、毎日なるべく違うものを出すようにしていると言います。
お客さんが食べられない野菜があると、ほかの野菜に変えて出すこともあるそうです。また、調味料もできる限り手作りしているそうで、素材の味が活かされていると感じました。
ちなみに、取材に行った日のお肉のランチのメインは鶏の手羽に茅ヶ崎産の白菜が巻いてあるもので、ほかのおかずにも湘南地域の食材が使用されているとのことでした。
ほかにも、湯河原でお店をやっていたときからつながりのある「湯河原十二庵」のとうふを使用した「とうふステーキ」や「おからコロッケ」もあり、作れそうで作れない家庭の味を食することができます。

Reiko's Kitchen さいさい

 

今後は農家さんとのつながりを

「これからも自然を素直に受け入れ、旬のものを提供していきたい」と佐藤さん。お客さんから「なんだか体がきれいになった気がする」と言われたときはとてもうれしかったと言います。今後は、野菜の入手にあたってもっと地元の農家さんとのつながりが広がっていったら、とのことです。
食べるとほっとする優しい料理を提供しているさいさい。地元の食材で作られるその一品一品に、とても手がかけられていることが伝わってきました。

Reiko's Kitchen さいさい


詳細情報

住所 〒〒253-0053 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-12-38
営業時間 【営業時間】平日:11:30~17:00 土日祝:11:30~22:00 (ランチは16:00まで)
【定休日】月曜日 ※祝日の場合は次の日がお休み
電話番号 0467-58-1139
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