第3回おいしい茅ヶ崎シェフズテーブルを開催しました!

2月8日、湘南野菜と自然派ワイン、「カンティーヌ・マシュー」の小出俊介さんと「farmer’s wagon」の伊藤英世さんによる、第3回おいしい茅ヶ崎シェフズテーブルを開催しました。

今回は、三種の大根、聖護院大根・三浦大根・紅芯大根、の食べ比べをしました!三種の大根の調理法は、なま、煮る、揚げる、焼く、の4パターンで楽しみました。皆さん揚げた大根のおいしさにびっくり!それぞれの大根のおいしさも良くわかり、なかなか家庭ではしない食べ比べに大満足でした。

またお料理のデモンストレーションは、鮮やかなピンク色の紅芯大根のポタージュ。カボチャやトウモロコシのポタージュは一般的ですが、大根のポタージュも甘くてほんとうにおいしい!バレンタインに合わせて「紅芯大根」を使ったので、目にも楽しい鮮やかなピンク色。季節感も存分に楽しめるお料理でした。

スペシャルゲストの伊藤さんは、有機で野菜を作っています。野菜のプロフェッショナル、伊藤さんが考える本当においしい野菜について語って頂きました。

伊藤さんのお野菜は、伊藤さんの直売「farmer’s wagon」でも購入が可能、また海辺の朝市にも出店しています。

今回も満席、皆さんお料理にもお土産にも大満足して頂けたようです!


シェフズテーブル 第3回シェフズテーブル 第3回

シェフズテーブル 第3回
シェフズテーブル 第3回


シェフズテーブル 第3回シェフズテーブル 第3回

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