第4回おいしい茅ヶ崎シェフズテーブルを開催しました!

3月17日、湘南野菜と自然派ワイン「カンティーヌ・マシュー」の小出俊介さんと、おイシイ農園の石井政輝さんによる、第4回おいしい茅ヶ崎シェフズテーブルを開催しました。

今回は、プチトマト特集!プチトマト専業農家の石井さんの黄色いプチトマト、「イエローミミ」を使ったスイーツ「パンナコッタ」をデモンストレーション。

トッピングにも「イエローミミ」を使ったジャムが添えてあるのですが、黄色いので、一見トマトのスイーツとは想像がつきません。食べてみるとしっかりトマトの風味が感じられ、パンナコッタそのものにもミキサーで撹拌したトマトが入っているのでプチプチした食感もあります。撹拌→牛乳、ゼラチンと混ぜて冷ます→冷蔵庫で冷やし固める、だけの簡単ステップなので、お家で作るスイーツとしてはとってもおすすめです。トマト嫌いのお子さんでもぺろりといけてしまうのでは?

さらに、前回に引き続き、今回は6種のプチトマトの食べ比べをしました。全て生食ですが、6種(キャロル10・こすず・グリーンゼブラ・ブラックチェリー・グリーングレープ・イエローミミ)は、もちろん見た目もそれぞれ特徴的ですが、味も全然ちがう!参加者の皆さんもこれまでそんなにプチトマトの品種を気にしていなかった様ですが、それぞれのおいしさにビックリでした。多品種を食べ比べするのは貴重なチャンス、皆さん石井さんのお話を聞きながら味を確かめていました。

スペシャルゲストの石井さんは、珍しいプチトマト専業農家です。今では2,000種類以上といわれるトマトを日々選び、育て、収穫をするタイミングをはかる実験を繰り返して、これだ!と思えるプチトマト作りに励んでいます。

地元のものだからおいしい、さらに、石井農園のトマトはおいしい!といってもらえるような唯一無二のトマトブランドを目指しているそうです。

石井さんのプチトマトは、「茅ヶ崎海辺の朝市」と「わいわい市」で購入可能です。

今回も満席、皆さんお料理にもお土産にも大満足して頂けたようです!
また次回をお楽しみに!

この他の写真は、おいしい茅ヶ崎Facebookページでご覧ください。


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