農業で恩返し!

しょうへいファーム 脇祥平さん【今宿】

今宿にて、しょうへいファームを営む脇祥平さん。脇さんは一昨年から農業を始めた若手の農家さんです。それまでは、サラリーマンをしていたそうですが、農業というカタチの物作りをしたいとの思いから、就農を目指したそう。2013年にご自身の畑を持つまでには、農業の勉強のために他県へも修行しに行かれたそうですが、就農するなら生まれ育った土地で!と、茅ヶ崎での就農を決めたそうです。そして、ご縁あってこの畑に巡りあったとか。晴れた日には、富士山を望むこともできる見晴らしのいい場所です。

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脇さんは、少しずつ色々な種類の野菜を作りながら、1品目の野菜でも異なる品種を同時に栽培しています。同じ野菜でも品種が異なると様々な変化や味の違いが見られるので、多種を試すことに面白みをとても感じているとのこと。
収穫した作物は、現在、市内の『スーパーたまや』で販売されています。また、藤沢の飲食店『茶屋 亜希子藤沢店』では、お料理の素材としての提供されているとのこと。脇さんのお野菜が、お店の味として楽しめるのも嬉しいですね!

忙しい時期には、脇さんのご両親も畑へ足を運び、家族みんなで野菜作りをしているそうです。

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「生まれ育った土地に、農業で恩返しをしていきたい。」「これから、多くの方にしょうへいファームの野菜を手にしていただき、興味を持っていただけるような野菜作りをしていきたい。」と脇さん。
農業とは異なる分野での経験を重ねてきた脇さんだからこその農業、これからが楽しみですね。


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